Wakil Direktur Bidang Pelatihan, Pendidikan, dan Penelitian Indonesian Gastronomy Community, Endang Suraningsih mengataka, buku Nasi Goreng Indonesia, Cita Rasa Mendunia merupakan buku yang menarik dengan penulis lintas generasi dan lintas profesi. Buku ini direkomendasikan untuk dimiliki para pecinta nasi goreng.
Untuk memajukan kuliner nusantara khususnya nasi goreng, perlunya roadmap kuliner dengan konsep yang jelas. Nasi goreng memiliki cita rasa mendunia yang dikenal dan dicintai masyarakat dunia.
“Nasi goreng ini makanan yang adaptif dan bisa menyesuaikan dimana berada sehingga dapat dikembangkan dengan mudah. Namun harus menjunjung tinggi jati dirinya sebagai makanan khas Indonesia,” katanya.