Masih di tahun yang sama, Pastoor naik pangkat menjadi pelatih sementara lantaran Van Basten mengalami masalah kesehatan. Di sana dia sempat menjadi mentor Thom Haye muda.
Setelahnya juru taktik berusia 58 tahun itu pindah ke Sparta Rotterdam (2015). Lagi dan lagi dia membantu klub tersebut promosi ke Eredivisie.
Pastoor lalu hengkang ke Klub Austria SCR Altach (2019) sebelum akhirnya ke Almere City (2022). Dia membawa Almere City promosi ke Eredivisie untuk pertama kalinya sepanjang sejarah.
Menarik dinantikan apakah Pastoor bisa membawa prestasi di Timnas Indonesia jika fix ditunjuk PSSI.