Sang ayah dulunya pernah bekerja di marinir angkatan laut Belanda. Dia sempat bekerja di Kementerian Pertahanan Belanda dan kepala pemadam kebakaran di Kota Haaglanden, Belanda.
Maatsen tercatat sempat menimba ilmu si kulit bundar di akademi SV Cwo. Setelah itu ia malang melintang di berbagai akademi sepak bola terkemuka di Belanda, antara lain Feyenoord Rotterdam, Sparta Rotterdam, dan PSV Eindhoven.
Secara mengejutkan Maatsen memilih berpetualang ke Inggris dengan memperkuat tim akademi Chelsea tepatnya pada tahun 2018. Dirinya ditebus dengan mahar 110 ribu euro atau Rp1,91 miliar dari Burnley FC.
Di tim muda Chelsea, Maatsen tercatat memperkuat tim U-18 dan U-23. Di tim U-18, ia tercatat bermain sebanyak 15 laga, mencetak 2 gol dan 6 assist.
Sedangkan di tim Chelsea U-23, Maatsen mampu tampil 30 laga, mencetak 1 gol dan 1 assist. Namun di musim 2019- 2020 ia harus mengoleksi empat kartu kuning.