Kemudian pada 10 Agustus 2021, Kaoru dikontrak oleh Brighton & Hove Albion dengan nilai Rp. 52.14 Miliar. Kaoru langsung dipinjamkan ke klub Divisi 1 Liga Belgia, Union SG selama semusim. Kaoru kembali ke Brighton pada 30 Juni 2022.
Pada musim ini, Kaoru sudah bermain bersama Brighton sebanyak 20 laga di segala kompetisi dan liga. 15 pertandingan di EPL, 2 pertandingan FA Cup dan 3 pertandingan EFL Cup. Dari 20 pertandingan musim ini, Kaoru berhasil mencetak 7 gol dan 2 assist.
Bersama Frontale, Kaoru sudah meraih tiga gelar. Tiga gelar itu diantaranya; Japanase Champion, Japanese Cup Winner dan Japanese Super Cup Winner. Kaoru juga sempat terpilih sebagai Best XI J-League. Serta memberikan medali perak di Asian Games 2019. Kaoru juga berpartisipasi bersama Timnas Jepang di Qatar World Cup 2022 kemarin.
Kaoru Menjadikan Dribble Sebagai Topik Tesis
Tidak hanya lihai di sepak bola, Kaoru Mitoma juga menonjol di bidang akademik. Kaoru Mitoma telah lulus dari Universitas Tsukuba. Uniknya, Kaoru menjadikan Dribbling sebagai topik yang diangkat dalam tesis untuk gelar kelulusannya.
Dalam tesisnya Kaoru mengkaji bagaimana bisa memanfaatkan lawan saat mendrible bola. Dalam penelitiannya, Kaoru mengaku berpengaruh dalam peningkatan skill bermainnya. Apa yang dia dapat di penelitiannya, Kaoru langsung menerapkan ke dalam permainannya.
Demikian adalah profil Kaoru Mitoma yang merupakan pesepakbola asal Negeri Matahari Terbit. Keunikannya dalam mengangkat topik Dribble ke dalam tesis.