Ikan dori cabai garam
Resep ikan dori terakhir dikutip dari Cooking with Hel. Resep dori yang satu ini sangat mudah dibuat namun tetap memiliki cita rasa yang lezat.
Bahan:
Dori fillet 400gr potong sesuai selera
Bahan baluran basah:
1 butir terlur, kocok lepas
1/2 sdt garam
3 sdm tepung
Bahan baluran kering:
6 sdm tepung terigu
3 sdm tepung beras
Kaldu bubuk secukupnya
Lada / merica secukupnya
Bahan tumisan
Minyak buat tumisan secukupnya
7 siung bawang putih
2 biji cabai
Cabai rawit sesuai selera
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1 sdt gula
Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
1. Potong ikan dori menjadi dadu, lalu masukkan ke dalam telur dan tambah garam dan tepung terigu.
2. Baluri seluruh bagian ikan dori. Lalu masukkan ke bumbu kering.
3. Setelah semua daging ikan dori terbalur dengan tepung, langsung goreng dalam minyak panas sampai matang dan tiriskan.
4. Selanjutnya panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih dan cabai. Tumis hingga matang.
5. Masukkan ikan dori yang telah digoreng, daun bawang, garam, lada, dan gula. Masak hingga matang, lalu hidangkan.