Berikut tips membuat puding susu soya
Bahan:
2,5 liter susu soya
350 gram gula merah, disisir
100 gram gula pasir
2 kuning telur ayam
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Rebus 500 ml susu soya dan gula merah. Aduk sampai gula larut dan mendidih, kemudian saring.
2. Masak lagi susu soya dan gula merah yang sudah disaring. Tambahkan sisa susu soya, agar-agar bubuk, gula pasir,dan garam sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
3. Matikan api, lalu tunggu sampai suhunya turun. Ambil sekitar setengah gelas rebusan susu kedelai. Masukkan ke kuning telur. Aduk rata dengan cepat.
4. Masukkan lagi campuran susu dan kuning telur ke dalam rebusan puding. Aduk hingga benar-benar rata.
5. Masak lagi susu soya sambil diaduk sampai mendidih.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu dinginkan.