50 gram bubuk krimer
3 sdm air asam Jawa
Garam, gula pasir, 2 sdm gula merah sisir
Air bersih secukupnya
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Halus:
15 butir cabai merah keriting, jika suka pedes boleh tambahkan rawit
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe dan 3 cm kencur
1/2 sdt terasi
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air asam Jawa dan garam, biarkan meresap.
2. Lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan meletup.
4. Tuang air dan tambahkan bubuk krimer, gula merah, gula pasir dan garam
5. Masak hingga kuah mengental, masukkan ayam goreng, aduk rata, masak dengan api sedang hingga bumbu benar-benar meresap.
6. Lalu test rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat.