Bumbu Saus:
1/2 bawang bombai dicincang halus
3 sendok makan tepung maizena
1 gelas air
3 sendok kecap manis
1 sendok kecap inggris
3 sendok makan saus tomat
2 sendok teh palm sugar
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong-potong wortel, kentang, dan buncis, lalu rebus sampai layu dan agak matang. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan wadah. Campurkan semua bumbu steak secara merata di wadah. Kemudian lumuri daging dengan bumbu di setiap sisinya. Diamkan daging yang sudah dilumuri selama 30 menit agar bumbu lebih meresap.
3. Panaskan mentega pada wajan anti-lengket.
4. Panggang steak pada wajan sampai berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan sisihkan.
5. Kemudian, membuat saus steak. Panaskan mentega secukupnya pada wajan. Tumis bawang bombai sampai harum dan layu.
6. Tambahkan saus tomat, kecap manis, kecap inggris, garam, dan palm sugar. Aduk bumbu sampai tercampur rata.
7. Larutkan tepung maizena dengan air, tuangkan pada saus yang sedang ditumis. Aduk rata saus.
8. Sajikan steak dengan siraman saus dan jangan lupa untuk menata wortel, kentang, serta buncis di pinggir steak.
5. Bumbu Steak Tenderloin Blackpepper
Bahan:
400 daging sapi
1/4 nanas, parut atau giling halus
1 sdm margarin
Kentang goreng
Wortel, rebus lalu potong memanjang
Brokoli, seduh air panas lalu potong per kuntum
Bumbu Marinasi:
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt lada hitam, tumbuk kasar
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm minyak zaitun
1/2 sdt garam
Bumbu Saus:
1/2 bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt lada hitam, tumbuk besar
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
200 ml air
1sdm tepung maizena, cairkan dengan 2 sdm air
1sdm margarin untuk menumis
2 sdm sisa bumbu rendaman daging