Bahan:
2 butir telur
4-5 siung bawang merah, iris
1 batang daun bawang, iris (ambil bagian hijau)
2 cabai keriting merah, iris (bisa diganti sama rawit atau cabai giling)
1 tangkai daun seledri, iris
Garam, kaldu jamur jika suka
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan, kocok sampai berbusa.
2. Panaskan minyak di wajan datar, tuang 1/2 bagian telur, langsung kocek-kocek/aduk memutar di atas wajan, masak sampai kecokelatan.
3. Balik, masak sampai garing. Lipat jadi 2 bagian, tiriskan dengan posisi berdiri agar minyaknya tiris maksimal. Sajikan segera.
Catatan:
1. Bedanya sama telur dadar minang, kalau telur dadar ini dibuatnya tipis aja, supaya garing, makanya lebih enak pakai teflon atau wajan datar, minyaknya juga tidak sebanyak telur dadar minang.
2. Bisa bagi 2 menggorengnya biar tipis dan garing.