5. Cara Membuat Ayam Krispi Asam Manis
Bahan:
500 gr daging dada ayam fillet, slice tipis
Minyak goreng agak banyak
Bahan marinasi ayam (aduk jadi satu):
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
Secukupnya garam, kaldu jamur dan merica
Bahan pelapis:
250 gr tepung terigu
Bahan basah:
2-3 butir telur kocok lepas
Cara membuat:
1. Setelah di-slice marinasi ayam bersama bumbu marinasi selama ±10-15 menit.
2. Siapkan minyak panas agak banyak. 3. Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam adonan tepung sambil diremas-remas, masukkan ke dalam adonan basah. Kemudian masukan lagi ke adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang, masak hingga matang kecoklatan, lakukan hingga ayam habis.
Bahan Saus Asam Manis
1 sdt margarin
1/2 buah nanas ukuran kecil, potong
1/2 wortel, potong korek api
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bawang bombai, potong sesuai selera
5 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
Secukupnya gula dan kaldu jamur
Secukupnya air
1 sdm maizena, larutkan dengan air
Cara membuat
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin hingga harum.
2. Beri air secukupnya, masukkan wortel.
3. Masukkan semua saus dan bumbu, koreksi rasa manis asamnya.
4. Terakhir, masukkan nanas, dan masukkan larutan maizena, aduk hingga rata dan mengental.
Penyajian:
Tata ayam krispi di atas piring, kemudian siram dengan saus asam manis, dan siap disajikan.