Bahan:
4 pasang sayap ayam (bisa pakai 1 ekor ayam potong 16)
1 bombai
10 rawit merah iris
2 cabai ijo besar iris
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdm saus lada hitam
2 sdm saus sambal
1 jeruk nipis
Seruas jahe geprek
Garam
Bumbu Halus:
4 cabai merah keriting
7 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan min 15 menit lalu bilas kembali dan tiriskan.
2. Baluri ayam dengan sedikit garam, goreng dalam minyak panas 1/2 matang, tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan jahe geprek sampai harum lalu masukkan ayam goreng & sekitar 1 gelas kecil air matang, bumbui dengan kecap & saus, setelah kuah mulai susut masukkan irisan cabai rawit, cabai ijo dan irisan bombai, masak kembali sampai bombai layu, cicipi rasa.
4. Note: hati-hati kasih garam agar tidak asin.