Bahan:
1 ekor bebek muda, cuci lalu potong 4
1 jeruk nipis
5 lembar daun jeruk
1 tomat ijo, potong kecil
1 sdm kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Garam & gula secukupnya
Bumbu Ungkep Bebek:
1 bungkus bumbu racik ayam goreng
1 ruas jahe
1 batang serai
Garam secukupnya
Bahan Sambal:
200 gr cabai ijo keriting
35 gr cabai rawit ijo
3 cabai ijo besar
15 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Ungkep bebek pakai bumbu ungkep, hingga bebek empuk. Lalu goreng hingga garing, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bahan sambal dan daun jeruk hingga harum, tambahkan tomat, kaldu bubuk, lada bubuk, garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu matang. Koreksi rasa, matikan kompor
3. Tuang sambal ijo di atas bebek goreng. Sajikan hangat.