5. Resep Buko Pandan Cream Cheese
Bahan jelly/gulaman:
1 bungkus jelly (bisa pakai nutrijel kelapa muda)
1 bungkus agar-agar swallow plain
100 gr gula pasir (sesuai selera)
200 ml jus pandan (bisa diganti pasta pandan/pewarna hijau)
1.000 ml air putih (jika ingin lebih lembut bisa ditambah air)
1 lembar daun pandan simpulkan
Pelengkap:
50 gr sagu mutiara putih/hijau, rebus
1 kelapa muda, kerok panjang
Saus/Dressing:
100-150 gr keju cheddar parut atau potong kotak (bisa cream cheese yang dilembutkan)
500 ml fresh cream/all purpose cream
120-150 gr kental manis (sesuaikan selera)
Cara membuat:
1. Buat jelly/gulaman/agar-agar. Campur bahan kering, kemudian tambahkan jus pandan, air dan pandan. Masak hingga mendidih. Tuang di loyang, dinginkan.
2. Setelah jelly dingin, potong-potong dadu kecil.
3. Siapkan bahan saus: Tuang di mangkuk besar berturut-turut, fresh cream, kental manis, keju, aduk rata. Tambahkan jelly yang sudah dipotong-potong, kelapa muda, sagu mutiara. Aduk rata lagi. Dinginkan di kulkas. Siap disajikan.