4. Cara Membuat Nugget Tahu Wortel
Bahan:
500 gram tahu putih
1 wortel
1 butir telur
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 bawang bombai
1 batang daun bawang
1 sdm merica utuh
1 sdm saus tiram
Garam dan gula secukupnya
Bahan Pelapis:
1 butir telur
100 gram tepung terigu
250 gram tepung panir
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang bombai, wortel, bawang merah, bawang putih, tahu putih, telur, daun bawang, lada, saus tiram, garam dan gula.
2. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dilapisi plastik wrap, ratakan. Kukus adonan selama 30-45 menit.
3. Setelah matang, angkat, kemudian dinginkan terlebih dahulu hingga suhu ruang baru kemudian potong sesuai ukuran dan bentuk yang diinginkan.
4. Gulingkan adonan yang sudah dipotong ke dalam tepung terigu kemudian celupkan nugget yang sudah dipotong ke dalam kocokan telur lalu gulingkan kembali ke dalam tepung panir, sisihkan. Nugget siap untuk digoreng.
5. Cara Membuat Nugget Tahu Udang
Bahan:
500 gram tahu putih, haluskan
1 1/2 sdt garam
3/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
4 butir telur, kocok lepas
200 gram udang kupas, cincang
2 sdt seledri cincang
100 gram keju cheddar, parut
30 gram tepung roti putih kasar
Minyak goreng
Saus sambal
Mayones
Bahan pelapis:
150 g tepung terigu serbaguna
3 butir telur, kocok lepas
200 g tepung roti putih kasar
Cara membuat :
1. Aduk rata tahu, garam, merica, pala, telur, udang, seledri, keju parut, dan tepung roti.
2. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x3 cm beroles minyak dan beralas plastik tahan panas, ratakan dan padatkan. Kukus dalam dandang panas hingga matang (20 menit). Angkat, biarkan dingin.
3. Keluarkan nugget dari dalam loyang, taruh di atas talenan. Potong ukuran 1x2x5 cm.
4. Gulingkan nugget dengan tepung terigu, celupkan dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan. Simpan dalam freezer selama 60 menit.
5. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Goreng nugget hingga kekuningan dan matang, angkat, tiriskan. Sajikan nugget dengan saus sambal dan mayones.