Tertarik membuat Odading yang mirip dengan Mang Oleh? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @novita._.sari, Jumat (18/9/2020).
Bahan :
300 gram tepung terigu
150 ml susu cair atau air santan hangatkan hingga suam kuku (jangan panas nanti ragi bisa mati)
1 1/2 sendok makan margarin
65 gram gula pasir
1 butir telur
1 1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh garam
Bahan Taburan : Wijen putih secukupnya
Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, gula dan ragi.
2. Masukkan telur dan santan/susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga lembut (agak lengket tidak apa-apa).
3. Masukkan margarin dan garam, uleni kembali adonan hingga lembut dan elastis.
4. Adonan akhir tidak kalis banget, agak lengket.
5. Tutup adonan dengan plastik, diamkan di tempat hangat hingga mengembang 2 kali lipat sekitar 30 - 40 menit (tergantung cuaca).
6. Jika sudah mengembang, kempiskan adonan agar udara di adonan keluar. Letakkan adonan di tempat rata yang sudah dilumuri tepung terigu agar tidak lengket.Taburi atasnya dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket ketika digilas.
7. Gilas adonan hingga rata dengan ketebalan 2 cm. Potong-potong bentuk kotak sesuai selera ukurannya. Olesi atasnya dengan air, taburi wijen secukupnya. Diamkan 20 menit untuk fermentasi kedua.
8. Panaskan minyak, goreng adonan roti di minyak hingga matang. Sajikan waktu hangat.