Bahan:
250 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan sobek-sobek
650 ml air panas
Bahan Kuah Santan:
1,5 liter santan
1/4 sdt garam
100 gr gula merah
2 lembar daun pandan
3 nangka potong (optional)
Cara Memasak:
1. Campur tepung beras dan tepung sagu aduk dengan spatula supaya tercampur rata.
2. Panaskan kukusan, kemudian kukus tepung beras dan tepung sagu, beri daun pandan selama 20 menit. Angkat.
3. Angkat tepung beras, tambahkan garam kemudian beri air panas sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula, bagi menjadi dua, beri pewarna secukupnya sesuai selera.
4. Siapkan piping bag kemudian masukkan adonan ke dalam piping bag, kemudian cetak di atas daun, lakukan hingga adonan habis, kemudian kukus selama 15 menit. Angkat.
5. Masak santan dengan gula merah. Tambahkan garam dan daun pandan, masak di atas api sedang hingga mendidih. Sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, setelah mendidih masukkan potongan nangka. Matikan api.
6. Penyajian : ambil putu mayang, taruh ke dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah santan.