JAKARTA, iNews.id - Sambal matah khas Bali menjadi salah satu hidangan tradisional yang disukai banyak orang. Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus.
Bahan-bahan sambal matah, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemon dan minyak kelapa. Sambal ini memiliki citarasa yang khas, segar dan pedas.
Untuk menikmati sambal matah khas Bali ini paling enak diolah dengan suwir-suwir ayam. Kemudian, Anda bisa menyantap dengan nasi putih panas dan lalapan.
Tertarik membuat sambal matah yang segar khas Bali? Berikut ulasan resepnya dirangkum melalui Instagram @lusiaa_vv, Jumat (25/12/2020).
Bahan:
4 batang serai ambil bagian putih
8 siung bawang merah
15 butir cabai rawit
4 lembar daun jeruk
4 jeruk kunci (peras airnya)
4 sendok makan minyak panas
Garam dan gula secukupnya