2. Cara Membuat Sambal Rica
Bahan:
Segengam cabai rawit
8 bawang merah, iris kasar
1 bawang putih, iris kasar
1 ruas jahe, iris kasar
2 tomat, iris kasar
Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara pembuatan:
1. Panaskan minyak (lebih enak menggunakan minyak habis goreng ayam).
2. Ulek kasar semua bahan kecuali minyak goreng. Siram dengan minyak panas. Aduk rata. Sajikan.
3. Cara Membuat Sambal Bakasang
Bahan:
2 sendok makan bakasang atau terasi dari perut ikan
10 butir bawang merah
8 cabai merah
2 tomat
2 cm jahe
2 sendok teh garam
2 butir jeruk limo
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bakasang, tomat, cabai rawit, cabai merah, garam, dan jahe di atas cobek.
2. Tambahkan perasan jeruk limo di atas cobek. Aduk semua bahan sampai merata. Koreksi rasa. Sajikan sambal bakasang.
4. Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu
Bahan:
7 butir bawang merah
15 cabai rawit
2 tomat
1 jeruk limau
Secukupnya garam & gula
Secukupnya minyak goreng panas