Bahan:
1 lembar daun kunyit iris halus
1 batang daun bawang iris halus
4 siung bawang merah iris tipis
3 butir telur ayam
3 sdm tepung maizena/terigu
larutkan dengan sedikit air
2 lembar daun jeruk iris halus
Garam, kaldu jamur, merica bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
5 cabai keriting merah
7 cabai rawit merah
2 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Kocok telur, garam, kaldu jamur & larutan tepung wisk sampai rata.
2. Masukkan bahan yang tersisa & bumbu halus, wisk lagi sampai rata. Koreksi rasa.
3. Panaskan minyak secukupnya, lebih banyak dikit yang dari biasanya untuk menumis.
4. Tuang telur dalam wajan dengan api sedang jangan lupa dibalik. Masak sampai matang kecoklatan. Angkat tiriskan, siap disajikan.