JAKARTA, iNews.id - Ada banyak jenis daging sapi yang dijual di supermarket yang memiliki kelezatan berbeda. Terutama dengan daging sapi Australia yang memang menjadi salah satu jenis daging terfavorit di kalangan masyarakat Indonesia.
Daging sapi khas Australia biasanya memiliki kualitas tinggi, mudah didapat, dan lebih mudah pengolahannya daripada daging sapi biasa pada umumnya.
Namun dalam mengonsumsi daging sapi Australia dan daging sapi pada umumnya, perlu diperhatikan pemilihan metode memasak yang sesuai dengan potongan daging.
Seperti dikatakan salah satu chef senior dan ternama Indonesia, Chef Vindex Tengker. Cara memasak daging sapi Australia menjadi berbagai menu itu sebetulnya mudah. Kuncinya adalah memahami karakteristik tiap potongan daging. Sebab, masing-masing potongan punya kelembutan yang berbeda-beda.
Chef Vindex mencontohkan, untuk potongan rib eye, tenderloin dan sirloin itu paling bagus diolah menjadi hidangan steak.