Tambahkan jinten, bumbu campuran, bawang putih, ketumbar dan tepung . Bumbui dengan garam dan merica. Aduk sampai rata dan dinginkan 15 menit. Setelah itu, buat kentang menjadi bola-bola ukuran tiga cm. Taburi dengan biji wijen.
Kemudian, tuangkan minyak sayur ke wajan besar. Panaskan dengan api sedang-tinggi. Goreng falafel dalam beberapa bagian, jangan sekaligus semua selama lima menit. Balik kentang sampai berwarna keemasan lalu tiriskan.
Sementara itu, campurkan yoghurt, jus lemon, paprika dan mint di mangkuk kecil. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan minyak zaitun. Terakhir, sajikan falafel dengan tambahan ketumbar bersama dengan saus yoghurt.