Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat ikan pari pedas asam? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @juliyanti7788, Kamis (19/8/2021).
Bahan:
1 kg daging ikan pari
3 lembar daun salam
2 batang serei digeprek
Garam, sasa dan gula secukupnya
Air asem secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 cabai besar
5 cabai rawit
Seruas kunyit
Seruas laos
Sedikit terasi
3 butir kemiri
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dan serei sampai berubah warna dan wangi kemudian masukkan daging ikan aduk sampai tercampur rata.
2. Beri air asem serta garam, sasa dan gula masak sampai matang daging ikannya, koreksi rasa. Harus asam pedas, dan asinnya pas. Sajikan bersama cocolan kecap asin cabai rawit.