Tidak seperti beberapa makanan yang merangsang atau menekan sistem kekebalan, jamur tiram mampu menyeimbangkannya. Selain itu, jamur tiram mengandung antioksidan untuk mencegah kerusakan akibat radikal bebas dan stres oksidatif.
Tertarik mencicipi sate jamur tiram pedas yang enak dan lezat? Berikut ulasan resepnya dirangkum melalui Instagram @siskacookings, Senin (14/6/2021).
Bahan:
1/2 kg jamur tiram
Secukupnya mentega
Secukupnya tusuk sate
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 cabai merah keriting
7 cabaibrawit
1 ruas kunyit
Bumbu pelengkap:
5 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1 ruas lengkuas
1 keping gula merah
Secukupnya kecap manis
Secukupnya gula, garam, vetsin, ketumbar bubuk, lada bubuk
Secukupnya minyak goreng dan air
Cara memasak:
1. Cuci jamur, lalu potong dan tusuk.
2. Blender semua bumbu halus, panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap tambahkan air lalu tumis terus sampai harum dan menyusut.
3. Olesi jamur dengan mentega, lalu celupkan merata dalam bumbu.
4. Panaskan pemanggang, dan bakar sate jamur sambil diolesi bumbu yang masih tersisa.