Bahan:
350 gr ayam paha fillet
150 gr udang kupas
5 pcs bawang putih
1 batang daun bawang
2 sdm minyak wijen
45 ml minyak
1 sdt lada putih
2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt baking soda
1 sdt baking powder
100 ml air es
300 gr tapioka
Minyak goreng
Cara Membuat :
1. Masukkan ayam dan udang ke dalam chopper.
2. Masukkan bawang putih parut. Pindahkan ke dalam bowl, campurkan tepung tapioka, aduk rata.
3. Tambahkan air, baking soda, baking powder, daun bawang dan seasoning, aduk rata.
4. Bentuk bulat, lalu goreng di minyak panas. Setelah sedikit kecoklatan, gunting bakso goreng agar mudah mekar. Goreng sampai kecoklatan, sajikan.