Bahan:
1/2 ekor ayam, potong-potong
2 kentang, potong-potong
1 liter air
200 ml santan instan
Bumbu rempah lainnya:
1 bunga lawang
3 butir cengkeh
5 cm kayu manis
2 batang sereh, bagian atasnya, geprek
10 lembar daun kari
3 lembar daun salam
Bumbu halus:
4 bawang putih putih
7 bawang merah
3 kemiri
2 sdm biji ketumbar
1 sdt jinten
2 batang sereh, bagian putihnya
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 cm lengkuas
4 bh cabe merah besar
Pelengkap:
Bihun rebus
Bawang merah goreng
Telur rebus
Cara masak:
1. Tumis bumbu halus dan rempah lain sampai wangi dan matang.
2. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna.
3. Masukkan air, santan, kaldu bubuk, garam, gula, lada, aduk rata, masak sampai ayam empuk, masukkan kentang, masak sampai kentang empuk.
4. Siram kuah di atas bihun rebus, tabur bawang goreng , sajikan.