Bahan:
1 porsi nasi pulen
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris agak tebal
1 cabai keriting (atau ganti rawit, iris)
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok sayur minyak goreng
Bahan kuah:
2 sdm kecap manis
2 sdt saus tiram
2 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan (optional)
Merica
5 sdm air ±50ml
Cara Membuat:
1. Panaskan 1 sendok sayur minyak goreng. Goreng bawang putih sebentar saja sampai kekuningan, langsung angkat.
2. Campurkan semua bahan kuah dan bawang putih goreng, aduk sampai rata.
3. Tumis daun bawang & cabai merah sampai wangi, masukkan telur, biarkan sampai kematangan yang diinginkan.
4. Tuang campuran kuah, siram-siramkan ke atas telur. Angkat & tuangkan langsung ke atas nasi. Sajikan hangat.