JAKARTA, iNews.id - Weekend menjadi momen paling ditunggu untuk berkumpul bersama keluarga. Anda bisa memilih untuk liburan atau memasak makanan lezat untuk keluarga tercinta.
Klepon ubi ungu bisa menjadi alternatif untuk camilan saat weekend. Rasanya legit, dan teksturnya kenyal. Kali ini, Anda bisa berkreasi membuat klepon dengan bahan utama ubi ungu. Selaon sehat, klepon ubi ungu juga enak.
Untuk membuatnya juga sangat mudah. Ingin tahu reseo lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @resepjajananpasar, Jumat (1/11/2019).
Bahan untuk Kulit
500 gr ubi ungu
500 gr tepung ketan putih
1 st garam halus
10 sm santan hangat
300 ml air pandan (tambahan, air kurang lebih saja, sampai adonan bisa dibulatkan)
Bahan Isi Klepon : gula merah sisir halus
Bahan Balutan :
½ butir kelapa parutan kasar dan putih
Garam secukupnya
4 lembar daun pandan
Cara Membuat :
1. Siapkan mangkok, masukkan tepung ketan, ubi ungu yang telah dihaluskan, garam dan santan. Bisa tambah air kira-kira 300 ml.
2. Aduk rata sampai bisa dibulatkan.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan sedikit gula merah yang sudah disisir.
4. Di panci, rebus air sampai mendidih, lalu masukan bulat-bulatan adonan sampai mengapung, angkat lalu tiriskan.
5. Gulingkan ke dalam parutan kelapa yang telah dikukus bersama garam dan daun pandan.
6. Sajikan.