Bumbu Balado Haluskan:
Segenggam cabai merah
1 buah tomat
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan dari tulang dan kerok kulitnya, cuci bersih lalu beri perasan air jeruk nipis/limau. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan jangan terlalu garing. Tiriskan.
3. Tumis bumbu balado dan bumbu daun dengan minyak secukupnya hingga harum dan matang. Beri garam, gula, kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa.
4. Masukan ikan dan beri air sedikit masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.