Kemudian, sayuran dan buah-buahan. Ini bisa gagal jika ada perubahan iklim. Baik saat cuaca basah atau kering. Kalau gagal panen maka harga makanan jadi mahal.
"Ini tidak akan terjadi jika kita memiliki penyimpanan logistik yang benar. Maka kita punya ketahanan pangan yang baik," katanya.
Terkait dengan tren frozen food, dia menambahkan, makanan beku jika dikelola dengan baik, maka vitamin yang terkandung akan terjaga.
"Idealnya penyimpanan makanan beku yang diproses dengan benar dapat bertahan selama 3-6 bulan, bahkan satu tahun. Asalkan ada standar penyimpanannya," ujar dia.