Bahan:
1 ekor ayam, potong kecil
6 bawang putih haluskan
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
Secukupnya garam, lada
12 bawang putih kating utuh dengan kulit, cuci bersih, geprak (jangan sampai terlalu hancur)
Pelapis: 100 gr tepung maizena
Cara Memasak:
1. Campur ayam dengan bawang putih halus, saus tiram, kecap asin, garam, lada, remas-remas sampai rata, diamkan minimal 30 menit.
2. Panaskan minyak, balur ayam dengan tepung maizena (tipis-tipis saja), kemudian goreng bersamaan dengan bawang putih utuh yang sudah digeprak, goreng sampai ayam matang, sajikan.