JAKARTA, iNews.id - Siapa yang tidak kenal dengan kacang hijau. Salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia ini digemari banyak orang. Kacang hijau biasanya disantap dalam bentuk sup, dijadikan bubur, atau sebagai isian berbagai macam menu makanan lainnya.
Ternyata di balik bentuknya yang sederhana, kacang hijau memiliki kandungan nutrisi yang melimpah dan diperlukan tubuh. Lantas berapa asupan ideal kacang hijau yang bisa dikonsumsi per hari?
Merangkum dari Medical News Today, Rabu (1/9/2021), menurut United States Departement of Agriculture (USDA), menyebut, setengah cup atau 100 gram kacang hijau, bisa menjadi standar asupan harian. Dalam 100 gram kacang hijau, mengandung 7,02 gram protein, 19,15 gram karbohidrat (mengandung 2 gram gula di dalamnya), dan 7,60 gram serat pangan.
Kacang hijau juga merupakan sumber vitamin B yang baik dan diperlukan oleh tubuh. Selain itu, kacang hijau juga mampu memenuhi nutrisi yang diperlukan oleh otak. Kacang hijau adalah sumber vitamin B-9 yang sangat baik, yang membantu tubuh membuat DNA. Folat sangat penting sebelum dan selama kehamilan, karena membantu mencegah beberapa kelainan kelahiran.
Lantas, berapa jumlah porsi kacang hijau yang baik dikonsumsi seseorang?
Menurut Holland and Barret, hanya dengan satu porsi (100 gram), kacang hijau mengandung begitu banyak vitamin dan mineral, termasuk vitamin B, zat besi, kalsium, kalium, magnesium dan kalori. Oleh sebab itu, Office for Disease Prevention and Health PromotionTrusted Source, menyebut kacang hijau bisa menjadi makanan yang menyehatkan.