Bahan pelapis:
- 1 butir telur
- Secukupnya garam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam wadah yang sudah berisi ayam dan sudah dihaluskan didalamnya. Kemudian aduk hingga semua bercampur merata.
2. Bentuk adonan seperti sempol dengan bantuan plastik sebagai alasnya dan tusuk sate. Lanjutkan sampai adonan habis. Rebus sempol dalam panci berisi air.
3. Rebus hingga sempol mengapung, kemudian angkat sempol. Panaskan minyak, kemudian kocok telur dan tambahkan sedikit garam kedalam piring sebagai bahan pelapis. Kemudian oleskan pada sempol atau gulungkan sempol kedalam piring.
4. Angkat dan masukkan sempol kedalam wajan penggorengan. Goreng sempol hingga matang kemudian matikan kompor lalu angkat dan sajikan sempol dalam piring. Sempol ayam siap dihidangkan.
5. Tempe Menjes Goreng
Makanan khas Malang terakhir ada Tempe Menkes Goreng. Bukan cuma tempe kedelai yang khas dari Malang. Masih ada tempe menjes yang juga tak kalah lezat. Anda bisa menjadikan gorengan ini sebagai hidangan saat berbuka puasa.
Bahan-bahan:
- 1 lonjor tempe gembus/menjes
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 batang daun bawang
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Siapkan bumbu halus, tambahkan garam, tepung terigu, tepung beras dan air secukupnya, aduk rata. Masukkan daun bawang, aduk kembali.
2. Potong tempe gembus/menjes sesuai selera, celupkan ke adonan. Goreng hingga matang. Sajikan.