5. Asupan serat
Manfaat terakhir adalah sebagai asupan serat. Tidak hanya daging buah, kulit timun suri juga bisa dikonsumsi. Kulit timun suri bisa dimakan untuk meningkatkan asupan serat. Secara umum, timun suri menawarkan cukup banyak nutrisi bermanfaat bagi tubuh.
Mulai dari vitamin A, vitamin C, zat besi, dan kalsium, serta berbagai antioksidan dan bahan aktif lainnya. Namun, jika dibandingkan sayur dan buah-buahan lainnya, timun suri sayangnya memiliki konsentrasi nutrisi yang relatif rendah.
Kali ini jika tertarik membuat minuman segar dari timun suri untuk berbuka puasa, Anda bisa menjajal resep yang satu ini dirangkum melalui Instagram @resepaslibunda.
Resep Es Timun Legen
Bahan:
1 buah timun suri yang matang
250 gr buah legen
Bahan kuah:
500 ml air
100 gr gula aren
1-2 sdm gula pasir (manis sesuai selera)
125 ml santan
Cara Membuat:
1. Buat kuahnya terlebih dahulu, campurkan air dan gula aren, rebus hingga larut. Tambahkan gula pasir, aduk rata.
2. Masukan santan, aduk-aduk, setelah mendidih, matikan api. Angkat dan saring. Tunggu dingin.
3. Ambil buah legen/siwalan dan buah timun suri kemudian belah, kerok buang bagian bijinya.
4. Kupas kulitnya, dan potong-potong sesuai keinginan.
5. Masukkan pada gelas saji, setelah kuah dingin baru tuang pada gelas berisi potongan timun suri. Siap dinikmati.