Gunakan nasi yang tepat
Dalam membuat sushi, nasi adalah bahan yang sangat penting. Agar pembuatan lebih mudah, lebih baik menggunakan nasi yang memang diperuntukkan untuk membuat sushi. Karena nasi untuk sushi biasanya mempunyai jenis tekstur yang lengket sehingga memudahkan dalam proses penggulungan. Tips lainnya, sediakanlah segelas kecil air di samping tangan Anda. Ini berfungsi untuk mencegah nasi menempel pada jari.
Menggunakan ikan segar
Sushi tidak dapat menggunakan sembarang jenis ikan. Untuk sushi gulung dengan bahan atau sayuran yang sudah dimasak sebelumnya, tidak ada masalah. Namun, bagi Anda yang ingin menggunakan ikan segar, ikan tersebut haruslah yang disebut ‘sushi grade’.
Artinya, ikan haruslah sesegar mungkin tanpa potensi menjadi tidak aman untuk dimakan. Memastikan ikan segar bisa dilihat dari warna ikan yang harus cerah dan tidak kusam. Kemudian ikan seharusnya tidak memiliki bau yang kuat dan ikan harus lembut saat disentuh dan tidak berlendir.
Selamat mencoba!