KAZAN, iNews.id - Pesona Rusia sangat menarik untuk dijelajahi. Apalagi jika singgah ke Kazan, dijamin akan membuat siapa saja betah berlama-lama.
Sebagai salah satu kota di daratan Rusia dengan penduduk Muslim yang padat, Kazan menawarkan kuliner halal yang khas berupa olahan daging kuda yang menjadi salah satu makanan pokok penduduk Tatarstan untuk menghangatkan tubuh di kala musim dingin menerpa.
Untuk mencicipi olahan daging kuda yang dikenal dengan nama Kazylyk di bahasa Tatar, atau Konina (Конина) dalam bahasa Rusia, Anda bisa singgah ke salah satu restoran yang terletak di dalam Kazan Kremlin.
Santapan ini terdiri atas potongan daging kuda, lemak kuda, dan juga potongan daging kuda asap yang disajikan dalam bentuk irisan tipis dan dalam kondisi dingin. Hidangan ini juga biasanya didampingi dengan salad tomat dan timun dengan salad dressing yang sederhana, juga ditambah dengan irisan daging ayam rebus dan lidah sapi rebus.
Rasanya lezat dan pekat, penampilannya hampir mirip dengan daging sapi asap dengan warna yang lebih gelap, hanya saja olahan daging kuda ini memiliki rasa yang lebih kaya jika dibandingkan dengan daging sapi. Tekstur daging kuda asap ini jika dilihat seperti daging yang alot, namun ketika dikunyah, daging kuda asap ini menawarkan tekstur yang menarik dan tidak keras dengan rasa asin yang agak tajam.