JAKARTA, iNews.id - Ada banyak makanan atau kudapan yang terbuat dari bahan singkong. Salah satunya, getuk lindri. Makanan ringan yang terbuat dari singkong ini merupakan kue favorit yang suka dijual di pasar.
Biasanya, banyak dijual di daerah Jawa Tengah atau Jawa Timur. Getuk sendiri terbagi menjadi dua macam, yakni getuk biasa dan getuk lindri. Getuk biasa terbuat dari singkong kukus atau rebus yang ditumbuk dengan gula merah, diiris halus, lalu disajikan bersama parutan kelapa.
Sementara getuk lindri, biasanya diberi tambahan pewarna makanan pada singkong yang sudah ditumbuk halus bersama gula merah. Jika Anda tertarik ingin mencicipi getuk lindri, tidak ada salahnya mencoba membuatnya di rumah. Cara membuatnya juga mudah.
Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @cakedankue, Rabu (27/2/2019).
Bahan:
1 kg ubi singkong
1 sdt garam
1 sdt vanilli bubuk
3 sdm endapan daun pandan
250 gram gula pasir
Taburan: Kelapa parut beri garam dan potongan daun pandan, kukus sebentar saja.
Cara Membuat:
1. Kupas ubi, cuci bersih, lalu potong potong. Kukus hingga matang dan empuk. Setelah itu, tumbuk ubi kayu yang telah dikukus hingga halus, tambahkan gula pasir, vanilli bubuk dan garam tumbuk hingga benar benar tercampur rata.
2. Masukkan endapan daun pandan, dan tumbuk lagi hingga tercampur rata.
3. Cetak adonan yang menggunakan cetakan getuk lindri, bentuk sesuai keinginan dan sisihkan. (Kalau tidak ada cetakan seperti di atas bisa dibulat-bulatkan seperti pergedel).
4. Taburi kelapa parut di atasnya dan siap dihidangkan.