Bahan:
1 ekor Ikan gurame (Fillet)
Tepung Bumbu Krispi secukupnya
Minyak untuk menggoreng
3 butir telur asin (Ambil kuningnya saja) Cincang kasar
2 cabai keriting
5 siung bawang putih (Cincang Kasar)
2 batang daun bawang
10 lembar daun kemangi
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt gula kelapa
Garam dan lada secukupnya
Minyak untuk menumis
2 sdm air matang
Cara Membuat :
1. Cuci bersih ikan gurame, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Marinasi ikan dengan garam, lada, dan minyak wijen.
3. Masukkan kulkas selama 15 menit.
4. Lalu goreng ikan dengan tepung bumbu
5. Angkat dan tiriskan.
6. Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan, lalu masukkan cabai dan daun bawang.
7. Jika sudah sedikit layu, masukkan telur asin dan air matang.
8. Aduk-aduk sampai merata dan air meresap.
9. Beri lada dan gula kelapa.
10. Masukkan ikan gurame yang sudah digoreng, aduk-aduk sampai rata.
11. Jangan terlalu lama, yang penting semua terbalur saus. Angkat dan sajikan.