Bumbu Rendaman Lele :
1 ruas kunyit
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
Garam, penyedap secukupnya
1/2 sdt merica bubuk
Bahan Sambal :
2 tomat
10 cabai merah
10 cabai rawit
10 bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas terasi
Cara Memasak :
1. Rendam lele dengan bumbu rendaman, garam, merica, penyedap, selama 15 menit, biar bumbu meresap.
2 Panaskan teflon, alasi daun, olesi minyak, masukkan lele, tutupi daun, lalu tutup dengan wajan, tunggu kering, balik.
3. Kukus bahan sambal, ulek, masukkan garam, gula, penyedap, koreksi rasa.
4. Sajikan lele bakar, lumuri sambal.
5. Lele bakar penyet siap disajikan.
6. Tambahkan lalap sesuai selera. Sajikan bersama nasi hangat.