Camilan legendaris ini sangat populer sebagai kue khas Lebaran. Rasanya manis dan memiliki tekstur lembut. Selain itu, aromanya menggugah selera.
Kali ini, jika tertarik mencicipi camilan gem rose, Anda bisa lho membuat sendiri di rumah. Ingin tahu resep lengkapnya? Berikut dirangkum melalui Instagram @sharingresep:
Resep Gem Rose
150 gr mentega
50 gr gula halus kualitas baik
2 butir kuning telur
250 gr tepung terigu protein rendah
1/2 sdm maizena
1/2 sdt vanilla ekstrak
Cara membuat:
1. Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin/mentega. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk rata. Lalu masukkan terigu, maizena dan vanilla ekstrak aduk dengan spatula sampai kalis, bila kurang kalis/lembek tambah 2-3 sdm tepung.
3. Panaskan oven dengan suhu 140 derajat celsius.
4. Bentuk bulat, pencet sedikit tengahnya lalu beri guratan di setiap sisi dengan garpu, lakukan sampai adonan habis.
5. Panggang selama 20 menit atau sampai matang tergantung oven masing-masing.
6. Kalau sudah matang, angkat taruh di rak dan angin-anginkan sampai dingin.
Bahan icing:
25 gr putih telur
150 gr gula halus kualitas baik
1/2 sdm air jeruk nipis/lemon/cuka masak
Cara membuat:
1. Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan gula halus secara bertahap. Setelah itu masukkan air jeruk nipis/lemon/cuka masak kocok terus sampai mengental dan berbentuk krim yang mudah dispuit.
2. Bagi menjadi tiga warna, masing-masing mangkuk beri lima tetes warna.
3. Masing-masing masukkan ke piping bag yang sudah diberi spuit bintang.
4. Semprotkan pada kukis yang sudah matang, lalu angin-anginkan sampai keras (panggang lagi 5-7 menit dengan api kecil, sampai mengeras).
5. Angkat, dinginkan dan pindahkan ke wadah kedap udara.