Menurut dia, selama ini Kopi Kenangan menggunakan Kenangan Blend yang memiliki karakter lebih strong. Momen Ramadan kali ini dipilih untuk memperkenalkan varian baru Light Coffee Series, yaitu kopi dari 100 persen biji kopi Arabica lokal dengan tingkat keasaman lebih rendah (low acid).
Selain itu, kandungan kafein lebih kecil, yaitu sekitar 0,8 persen hingga 1,5 persen dari berat totalnya, sehingga tetap nyaman untuk dikonsumsi selama bulan Ramadan atau setelah berbuka puasa.
"Meski memiliki karakter lebih ringan dengan kafein dan tingkat keasaman lebih rendah, lahan biji kopi Arabica tetap menghadirkan aroma yang kuat serta kaya akan rasa," kata James Prananto melalui keterangan virtualnya, belum lama ini.
Selain memilih langsung biji kopi Arabica dari kekayaan lokal yaitu Bumi Banjarnegara, Kopi Kenangan menggandeng Mikael Jasin, 4 th ranked World Barista Championsip 2019 yang juga merupakan 1 st Indonesia Barista Champion untuk menjadi Head of Coffee Kopi Kenangan.
Biji kopi lokal Arabica asal Bumi Banjarnegara yang menjadi pilihan Kopi Kenangan dinobatkan sebagai biji kopi terbaik dalam Festival Kopi Nusantara 2017 dan berhasil masuk dalam jajaran biji kopi berkualitas dan diburu para penikmat kopi lokal maupun mancanegara.