JAKARTA, iNews.id - Kuliner khas Italia merupakan salah satu makanan yang mendunia. Cita rasa kelezatan pizza, spaghetti dan pasta Italia menjadi menu yang banyak dikenal masyarakat Indonesia.
Namun, restoran mana yang memiliki cita rasa otentik khas negeri Pizza tersebut. Jawabannya tidak banyak.
Ada beberapa restoran dan bar yang menawarkan makanan khas Italia yang tersebar di wilayah Jakarta, di antaranya Bottega Ristorante (SCBD), Mamma Rosy (Kemang), De Luca (Plaza Senayan), Altitude Grill (Thamrin) dan terbaru De Margo (The Bellezza Permata Hijau). Mereka menawarkan resep otentik dari negeri asalnya.
Salah satu chef asal Italia yang sudah 15 tahun di Indonesia, Ale mengatakan, tidak banyak restoran di Jakarta memiliki cita rasa otentik dan tempat yang membawa suasana seperti berada di Italia. Apalagi beberapa resep dibawa langsung dari negara asalnya.
"Untuk resep ada yang didatangkan dari Italia, ada juga yang langsung dibuat di sini. Untuk yang resep dibawa langsung dari sana karena ada beberapa bahan tidak ditemukan di sini," ujarnya.
Melihat masih kurangnya resto berkonsep Italia dengan menu otentik di sekitar kawasan Jakarta, Gapuraprima Group tertarik membuka restoran bercita rasa Italia De Margo Ristorante Italiano and Bar. De Margo bisa menjadi destinasi kuliner baru bagi masyarakat Jakarta.
“Saat ini, menu makanan Italia seperti pasta dan pizza memang sudah cukup dikenal di masyarakat Indonesia, namun untuk masakan otentik lainnya justru banyak yang belum mengenalnya. Inilah yang ingin dikembangkan Gapura Prima Group melalui De Margo,” ujar Komisaris Utama PT Perdana Gapuraprima Tbk, Rudy Margono di Jakarta.