Bumbu Iris :
1/2 bawang bombai
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 cabai ijo besar
5 cabai merah keriting
7 cabai rawit merah
Cara Membuat :
1. Ceplok telur satu per satu, beri garam sedikit.
2. Tumis bawang bombai, bawang putih dan bawang merah, sampai harum lalu tambahkan cabai ijo, merah keriting dan rawit merah, tumis hingga cabai layu.
3. Tuang kecap manis, saus tiram, kecap Inggris, margarine dan air secukupnya, aduk hingga merata.
4. Tambahkan lada bubuk dan garam, aduk kembali.
5. Masukan telur yang sudah diceplok, aduk-aduk sedikit, diamkan hingga mendidih. Sajikan.