Bumbu halus:
5 bawang putih
8 bawang merah
6 butir kemiri
1 sdm biji ketumbar sangrai
1 sdt jinten
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
4 cabai merah besar
1/2 biji pala
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukkan cengkeh, kayumanis, sereh, salam, daun jeruk, aduk sebentar sampai wangi.
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, masukkan air, santan, garam, gula, lada, kaldu bubuk, masak sampai empuk meresap dan keluar minyak, sajikan dengan nasi atau ketupat.
2. Kangkung Cah Ayam
Menu makanan sehari-hari yang enak untuk keluarga selanjutnya ada kangkung. Selain enak, kangkung mudah dibuat.
Bahan:
1 ikat kangkung siangi
100 gr paha ayam fillet, iris
3 bakso ikan iris
2 siung bawang putih cincang
1/2 bawang bombai iris
2 cabai merah iris serong
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm arak masak (optional)
Garam, merica
Larutan maizena
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai sampai wangi. Masukkan ayam dan bakso, masak sampai pucat.
2. Masukkan semua bumbu, aduk rata. Tuang air secukupnya. Biarkan mendidih.
3. Kentalkan dengan larutan maizena, setelah meletup masukkan kangkung, aduk rata dan masak sampai kangkung matang. Selesai!