3. Bir Pletok
Minuman khas betawi Bir Pletok mungkin tak sering dijumpai. Namun minuman ini punya rasa yang sangat unik lantaran terbuat dari aneka rempah.
Bahan:
5 cm jahe emprit
2 kapulaga
2 cm kayu manis
2 lembar daun jeruk
3 pekak
1 batang serai
1 lembar daun pandan
1 sendok makan serutan kayu secang
1/4 buah pala
400 ml air
50 gram gula batu
Cara membuat:
1. Bakar jahe hingga harum dan memarkan. Jika sudah, iris jahe tipis-tipis, sisihkan sejenak. Potong daun pandan dan serai.
2. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan rebus sampai mendidih. Angkat bir pletok, sajikan dalam gelas.
4. Es Campur Betawi
Saat cuaca sedang terik, minuman khas betawi berupa es campur siap menyejukkan suasana. Tak seperti es campur lain, terdapat tape singkong dalam es campur Betawi.
Bahan:
50 gram cincau
50 gram tape singkong
50 gram kolang kaling
4 butir buah nangka
1 alpukat
1 kelapa muda
60 ml sirup coco pandan
4 sendok makan susu kental manis
200 ml es serut
Untuk kuah : 200 ml santan, 1/2 sendok teh garam, dan 2 lembar daun pandan.