5 Olahan Telur Puyuh yang Lezat dan Murah untuk Menu Harian

Jika ingin memasaknya, berikut daftar olahan telur puyuh yang lezat untuk menu sehari-hari, dirangkum pada Rabu (9/6/2021).

1. Sup telur puyuh

Olahan telur puyuh di urutan pertama adalah sup telur puyuh. Cara membuatnya pun mudah dan simpel. Berikut resepnya!

Bahan-bahan:

• 2 wortel 
• 6 batang buncis 
• 1/4 kol kecil 
• 4 lembar sawi putih 
• 1 kentang 
• 8 butir telur puyuh 
• 2 siung bawang putih 
• 1/2 sdt lada 
• 2 batang seledri 
• 1 batang daun bawang 
• 1/2 sdt gula 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt kaldu ayam 
• 3 gelas air

Cara membuat:

1. Pertama, rebus telur puyuh selama 15 menit hingga matang. 
2. Jika sudah, angkat, tiriskan dan kupas telur puyuh dari kulitnya.
3. Setelah itu, potong wortel, buncis, kol, sawi, kentang. Lalu, rebus air, geprek bawang putih, dan masukkan lada. Tunggu hingga mendidih.
4. Kemudian, masukkan kentang dan wortel dan tunggu sampai matang. Selanjutnya, tambah buncis, kol, dan sawi putih.
5. Tambahkan garam, gula, kaldu. Setelah itu, terakhir masukkan telur puyuh yang tadi telah dikupas. Tambahkan seledri dan daun bawang.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat lalu sajikan di atas mangkuk. 

2. Telur puyuh balado

Olahan telur puyuh di urutan berikutnya adalah telur puyuh balado. Cara membuatnya pun mudah dan simpel. Berikut resepnya!

Bahan-bahan:

• 15 telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas
• 2 lembar daun jeruk (sobek-sobek) 
• 1 batang serai (geprek) 
• 1/2 sdt garam 
• 45 gr gula merah 

Bumbu Halus 

• 5 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 10 buah cabai merah 
• 3 buah cabai rawit 
• 1 buah tomat 
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan semua bumbu dan bahan masakannya. Kemudian haluskan bumbu dengan diblender atau ditumbuk.
2. Jika sudah, tumis hingga harum.
3. Kemudian, tambahkan serai dan daun jeruk.
4. Tambahkan gula merah secukupnya agar rasanya pedas manis.
5. Masak dengan api sedang hingga air menyusut atau bumbu mengental.
6. Terakhir, masukkan telur puyuh. Aduk  rata sebentar. Matikan kompor. Lalu sajikan.

3. Capcay telur puyuh

Olahan telur puyuh berikutnya adalah  capcay telur puyuh. Cara membuatnya pun mudah dan simpel. Berikut resepnya!

Bahan-bahan:

• 1 kentang 
• 2 wortel 
• 6 telur puyuh 
• 2 jagung muda 
• 1 tangkai daun bawang, sedikit seledri 
• daun kol secukupnya
• 1 telur 
• garam secukupnya
• 1/2 sdt kecap asin 
• 1 sdt saus tiram 
• 1 sampai 2 sdm kecap

Bumbu halus 

• 5 bawang merah 
• 3 bawang putih 
• 1 kemiri 
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, potong wortel, kentang, jagung muda, daun bawang, kol dan seledri. Lalu, rebus dan kupas telur puyuh.
2. Siapkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
3. Tambahkan saus tiram dan kecap asin. Lalu masukkan wortel dan kentang. Aduk bersama bumbu.
4. Setelah itu, kocok telur, tuang, dan tumis bersama wortel dan kentang. Tambahkan air, garam dan penyedap. Koreksi rasa.
5. Masukkan jagung muda lalu beri kecap, daun kol, dan daun bawang. 
6. Masak hingga air menyusut. Cek rasa.
7. Terakhir, masukkan telur puyuh dan aduk rata. Angkat. Lau sajikan. 

4. Telur puyuh bumbu kecap

Olahan telur puyuh selanjutnya adalah  telur puyuh bumbu kecap. Cara membuatnya pun mudah dan simpel. Berikut resepnya!