JAKARTA, iNews.id - Bagi Anda pencinta masakan seafood, tentu sudah tidak asing dengan olahan cumi. Ada berbagai macam variasi menu cumi yang dapat Anda buat di rumah. Mulai dari cumi goreng tepung, balado hingga bakar.
Jika ingin mendapatkan menu yang berbeda dari bahan utama cumi, cobalah berkreasi membuat cumi sambal karamel. Perpaduan daging cumi yang kenyal dengan rasa manis dari kecap terasa lezat. Apalagi ditambah sambal dan rasa asam dari jeruk. Pasti akan membuat Anda ketagihan.
Ingin tahu resep dan cara membuat cumi sambal karamel? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Selasa (30/4/2019).
Bahan 1:
5 ekor cumi ukuran sedang, bersihkan
1 sdm air jeruk kunci/jeruk lemon
2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Bahan 2 (sambal karamel):
1 sdm butter
15 biji rawit merah
1/2 keping gula merah
2 sdm air jeruk kunci/lemon
50 ml air matang
3 sdm kecap manis
Garam gula penyedap secukupnya
Cara Membuat:
Bahan satu campur jadi satu, aduk rata. Diamkan tiga jam dalam wadah tertutup di kulkas.
Panaskan wajan anti lengket. Aduk-aduk, masak cumi sampai matang. Lalu angkat.
Untuk sambal karamel:
1. Masukkan semua bahan dua dalam panci.
2. Masak api kecil, sambil sesekali diaduk. Masak sampai mendidih dan agam mengental. Koreksi rasa. Rasanya harus asam, manis, dan pedas.
3. Lalu masukkan cumi yang sudah matang ke dalam sambal karamel. Aduk rata sampai cumi terbalut rata. Angkat sajikan.