JAKARTA, iNews.id - Pempek merupakan kudapan favorit ketika berkunjung ke Palembang, Sumatera Selatan. Bahkan, makanan ini banyak disukai masyarakat di seluruh pelosok negeri.
Pempek paling terkenal yakni jenis kapal selam dan bangka. Keduanya punya cita rasa nikmat yang sama-sama bisa menggoyang lidah. Cara menyantapnya pun serupa dengan cuko khasnya yakni kuah coklat yang terbuat dari asam Jawa, gula merah dan cabai. Akan tetapi, pempek Palembang dan Bangka punya perbedaan yang tak banyak diketahui. Perbedaan itu terdapat dari proses pembuatannya sebelum disajikan.
"Ya kalau yang dari Bangka itu bisa dikukus atau direbus, kalau Palembang itu cuma digoreng aja. Kalau Bangka bisa difrozen juga," tutur Feby, penjual Pempek Cake dalam acara Morning Update di iNews TV, Kamis (18/7/2024).
Feby menjual pempek dengan cara penyajian yang berbeda. Betapa tidak, ditangan Feby dan Welven sang suami, makanan yang kuat dengan rasa gurihnya ini bisa menjadi hadiah spesial saat perayaan ulang tahun untuk orang terkasih.
"Jadi bisa di-request aja sih aku mau kapal selam semua, atau yang lain, banyak sih ada kulit keju, ada telur. Jadi buat suka yang asin biasanya pakai pempek cake," ujar Feby.