Bahan Tepung Bumbu Krispi
125 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
1 sdt bawang putih bubuk
1,5 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2sdt merica
1/2sdt paprika/cabai bubuk (alternatif lainnya bisa tambah merica 1/4sdt)
Cara Membuat:
1. Masukkan semua kulit ayam ke dalam adonan tepung bumbu basah, aduk rata.
2. Ambil selembar kulit yang sudah terbalut tepung bumbu basah, gulingkan ke tepung bumbu kering sambil ditekan & dicubit-cubit supaya banyak dan besar krispinya.
3. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang menuju kecil, supaya tidak gosong, kulitnya kering, garing dan awet kriuknya. Tiriskan dengan tisu dapur.
Catatan: Untuk cita rasa lain, bisa ganti merica dan cabai bubuk dengan lada hitam. Bisa juga tambahkan 1sdt oregano untuk cita rasa Italia, atau tambahkan satu sdt ketumbar dan kunyit bubuk untuk gorengan tahu/tempe dengan cita rasa Indonesia.