Untuk minyak bawang putih:
6 siung bawang putih cincang
Jahe di geprek
Minyak untuk menumis secukupnya
Kecap asin dan kecap manis sedikit
Minyak wijen dan saus tiram masing-masing 1 sdt
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, rebus utuh
Masak air tunggu sampai mendidih baru masukkan ayam utuh, jahe geprek, tambahkan garam dan merica.
2. Rebus ayam sampai matang dan lembut, angkat dan celupkan ke dalam air es sebentar, lalu masukkan lagi ke dalam air rebusan (sekedar manasin saja).
3. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, kekuningan tambahkan kecap asin dan kecap manis, saus tiram, kasih minyak wijen aduk rata.
4. Siram tumisan minyak bawang putih di atas ayam rebus yang sudah dipotong-potong dan ditata di piring saji.
5. Untuk air kaldu ayamnya, tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng, enak disruput hangat.