Resep Bumbu Ayam Bakar Pedas Manis yang Lezat, Cocok Jadi Menu Spesial Malam Tahun Baru!

JAKARTA, iNews.id - Resep bumbu ayam bakar pedas manis banyak dicari menjelang pergantian tahun. Pasalnya, makanan tersebut kerap menjadi menu favorit untuk merayakan malam tahun baru bersama keluarga.

Para anggota keluarga akan berkumpul dan membakar ayam bersama-sama kemudian menyantapnya. Namun, beberapa orang masih ragu karena membuat ayam bakar dinilai sangat rumit.

Oleh sebab itu, resep ayam bakar pedas manis berikut ini, yang dilansir iNews.id dari berbagai sumber, Selasa (26/12/2023), patut untuk disontek.

Resep Bumbu Ayam Bakar Pedas Manis

Bahan-bahan:

1 kg ayam
15 buah bawang merah
8 buah bawang putih
10 cm kunyit
5 cm jahe
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdm lada
3 buah cabe keriting
Cabe rawit sesuai selera
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 keping gula merah
75 ml kecap manis
125 ml air
Garam
Penyedap rasa

Cara Membuat Ayam Bakar

• Potong 1 kg ayam menjadi 5 - 7 potong.
• Cuci bersih ayam dengan air mengalir.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, cabe keriting, cabe rawit, dan lada.
• Tumis bumbu halus dengan batang serai, daun jeruk, dan daun salam.
• Jika sudah wangi, masukkan ayam yang telah dicuci bersih ke dalam bumbu yang ditumis.
• Tambahkan gula merah, kecap manis, air, garam, dan penyedap rasa.
• Tutup wajan dan ungkep ayam sampai airnya menyusut kira-kira 25 menit.
• Siapkan tempat membakar ayam.
• Siapkan bumbu olesan dengan mencampurkan sisa bumbu ungkep dan kecap manis.
• Bakar ayam sambil dioles bumbu yang sudah disiapkan.
• Jika ayam sudah kecokelatan dan ada bagian yang sudah gosong, angkat ayam bakar.
• Sajikan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.
•  

Itulah resep ayam bakar pedas manis yang sangat lezat. Selamat mencoba.